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 如今的石磨面粉機械技術在不斷的提升，從而也就導致工作人員在日常操作設備的時候，需要掌握一些專業(yè)的理論知識以及相應的操作技巧，才能正式到崗進行生產。那么具體石磨面粉機械工作人員需要掌握哪些知識呢？

一、操作人員要了解石磨面粉機械的粉路特點，系統(tǒng)的設置情況，各系統(tǒng)的作用和能達到的工藝效果。這些都影響著石磨面粉機械的加工效果，軋距的調節(jié)和流量的控制影響著加工的結果。

二、操作人員要熟悉石磨面粉機械的主要結構、作用及其在生產過程中的操作注意事項、方法，尤其與研磨效果密切相關的部位。

三、操作人員要掌握石磨面粉機械磨輥各技術參數(shù)的含義及其與研磨效果的關系，如參數(shù)配備使研磨較強時，操作上軋距就要適當松些，以免研磨作用過強物料過度破碎。

四、操作人員要掌握測定石磨面粉機械研磨效果的方法，以做好磨膛測試，保證各道磨粉機的研磨效果。